酸萝卜鸭骨头汤

 材料 ：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。

 做法 ：

1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。

2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。

3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。

 蘑菇鸭骨头汤

 材料 ：鸭骨1个、蟹味菇120克。

 调料 ：葱、姜、盐。

 做法 ：

1、蟹味菇去根，洗净。

2、鸭骨放入砂锅中，放入葱、姜。

3、倒入适量清水，大火烧开，撇去浮沫。

 冬瓜鸭骨头汤

 主料 ：冬瓜300克，鸭骨1副。

 辅料 ：姜适量，葱适量。

 做法 ：

1、把冬瓜去皮切块，烤鸭骨架切块。

2、锅里入油，炒香姜和葱，加入水烧开。

3、烧开后加入鸭骨，去沫。

4、加入冬瓜后转中小火。

5、冬瓜炖熟后，加入盐调味，加入葱花即可。