材料：鲫鱼一条 胡萝卜半根 山药100克

 山药胡萝卜鲫鱼汤的做法：

1、将鲫鱼刮鳞，去内脏，清洗干净备用

2、山药去皮，切成条状的片，

3、胡萝卜用同样的方法切片，

4、起油锅，放入适量的盐，放入鲫鱼，

5、煎至两面金黄，放入适量的清水，

6、煮出奶白色的汤汁后，放入山药和胡萝卜，盖上锅盖继续熬，

7、起锅前放入适量的蔬之鲜，

8、放入适量的盐，再熬半分钟即可起锅，

 温馨提示：

1、油锅中放入适量的盐是为了放入鲫鱼时不让油溅起来，

2、最后放盐可以少一些或者是不放，因为前面已经放过了，

3、煎鱼一定要把鲫鱼沥干水分，或者用厨房纸巾擦干水分，煎鱼的时候油温也要高一些，这样煎出来的鱼皮不容易破。

4、山药的处理：切好的山药最好是放到清水中不被氧化而变黑。