主料： 螃蟹 生粉 面包糠

 炒蟹做法：

1、蒜瓣剥好剁成蒜蓉、葱白葱绿分开切成葱花、姜切末

2、豆豉，干辣椒剁碎

3、蒜蓉，姜末，葱白，豆豉一起放到碗里，加适量油，提前泡一会儿

4、5、处理螃蟹，另外一个螃蟹对半剁开就行了。

6、剁好的螃蟹，放一点点白酒

7、可以放少许盐

8、腌制一会儿

9、腌制好的螃蟹。沾上生粉

10、全部沾上生粉，注意抖去表面多余生粉哈

11、分批入锅炸熟，炸脆即可

12、炸好的螃蟹

13、提前浸泡的蒜蓉豆豉啊等连油一起倒入锅中

14、放干辣椒

15、放一勺子炸螃蟹的油