食物相克是一种悠久的说法，在中国历史上流传已久。每一种食材都有它的功效，当不同功效的食材搭配一起吃时，原本的功效可能会引起身体的不适，这就是食物相克的说法。网络上流传已久的食物相克例子有豆腐蜂蜜致耳聋、土豆香蕉致雀斑等。食物相克最早来源于古代五行相克的理论。我们古代《金匮要略》中有记载，吃生肉的同时喝奶，身体会出现白虫。认为生肉和奶是相克的。但是，食物相克是否可信呢?有哪些食物相克呢?

菠菜和豆腐。有哪些食物相克呢?菠菜和豆腐很多人认为是相克的。豆腐中有改，菠菜中有草酸，很多人认为两者一起吃会导致结石病。钙和酸会发生化学反应形成草酸钙，这是两者相克的科学依据。这种说法有一定的道理，但是两者搭配是不是一定对身体不好，这跟食物的吃法有关。我们在吃菠菜之前，用水焯一，可以降低菠菜的草酸，这样就能避免两者食物的相克，还能提高豆腐中钙的利用率。

海鲜和柠檬。柠檬富含维生素C，这我们都知道。有一种说法是海鲜跟富含维生素C的食物一起吃就会变成砒霜，会导致死亡。这种说法的依据是壳类食物有比较高的五钾砷化合物，跟维生素C反应会变成有毒的三价砷，也就是砒霜。实际上，海产品中的砷含量是很低的，每公斤海产品的含砷量还不到0.1毫克，但是砒霜要几十毫克才会导致中毒，除非每次吃几十公斤的海鲜才会导致中毒。而且柠檬中的有机酸其实有杀菌的作用，和海鲜一起吃效果非常好。

通过上文介绍我们知道了有哪些食物相克，除了菠菜和豆腐、海鲜和柠檬，还有土豆和鸡蛋、螃蟹与柿子等搭配。但是这些食物相克的说法并没有科学的依据，而且在现实中并没有有力的例子证明。食物相克大都是不可信的，两种没有毒的食物放在一起产生毒，要经过非常复杂的化学反应。