随着人们生活水平的不断提高，饮食结构的改变等，如今发现胆固醇高的人越来越多。根据实际情况，该服用药物的还需要用药物来控制，同时在饮食方面，胆固醇高的人也一定要注意了，胆固醇高的人可以吃鸡血吗?胆固醇高的人在饮食方面，相关的禁忌并不少，下面我们就一起来详细了解下这些问题。

鸡血的营养价值是非常丰富的，富含能够调节人体的酸碱平衡，能够让血压维持在正常的状态，并且其中的铜也是人体不可缺少的，对血液，中枢神经和免疫系统等具有重要的作用。贫血的人适当吃一些鸡血，能够让体内的血红蛋白得到补充，具有防治缺铁性贫血的效果，同时，积雪还具有润肠通便的功效，是人体污物的清道夫。身体虚弱的人，适当的吃一些鸡血，还能够补充优质的蛋白质和多种微量元素等，同时对于一些心脑血管系统的疾病，也具有调节和改善的功效。

胆固醇偏高的人，在平时的饮食当中，一定要注意控制高胆固醇的摄入量每天在两百毫克以下，对于富含胆固醇比较高的蛋黄，动物内脏，鱼籽儿，肥肉和蟹黄等，尽量少吃或是不吃。

胆固醇高的人还需要注意减少摄入过量饱和脂肪酸，因为可能会导致冠状动脉硬化，引起血栓。在平时烹饪的时候，尽量选择植物性油脂，比如花生油，葵花籽油等，可减少过量饱和脂肪酸的摄入量。

鸡血的营养价值非常高，而且还具有多方面的保健功效，对于中老年人群来说，适当的吃一些鸡血俱有保健的功效，胆固醇高的人其实也可以适当吃一些鸡血，但要注意量的控制和把握，谨防过犹不及。