材料：羊肉500克，腐竹20克，马蹄20克，大葱30克，甘蔗10克，生姜10克。

配料：油适量，柱候酱2大勺，白糖1小勺，盐适量；

做法：1、羊肉用清水干净后切小块；

2、腐竹用温水浸泡半小时；

3、甘蔗切片状；

4、马蹄对半切开；

5、大葱切片；

6、生姜切片后，放几片入冷水里，一起煮滚；

7、等水开后倒入羊肉，然后撇去星沫，等羊肉变色后就可以捞起来了；

8、另起油锅，倒入适量油，把姜片和几片大葱入锅里爆香下，再倒入羊肉翻炒；

9、加入两勺柱候酱，1小勺白糖后继续翻炒至羊肉色匀后后马上停火；

10、煲里抹点油，然后铺上大葱和马蹄；

11、倒入羊肉，上面铺上甘蔗，加入适量盐；

12、倒入没过羊肉的水，以先大火煮滚后转小火再焖至半小时，锅内的汤水慢慢变浓稠；

13、再加入腐竹，继续焖十多分钟，让腐竹吸收汤汁后即可出锅。