每一个家庭都有自己比较拿手的菜，客人来家里面做客的时候，想要准备丰盛的食谱来招待他们，黄酒炖鸡是一款比较不错的食物，而且也是比较有特色的菜品，当客人来的时候就可以做这款食谱来欢迎，下面就来给大家介绍一下黄酒炖鸡的做法，想要了解的人就跟着小编一起来看看吧。

需要准备一只土鸡，回家以后清洗干净剁块，把鸡切成小块，生姜炒香，把鸡块爆炒，再将黄酒一起放进锅里面煮15分钟的时间，锅里面加油，鸡肉含有脂肪油，所以油不要多放，把生姜丝爆香，把鸡肉放下去炒，喜欢红枣味的话，可以放一些红枣进去，炒到没有血就倒入一碗水，继续用中火煮到收汁。

在做黄酒炖鸡的时候，红枣桂圆枸杞是可有可无的，如果酒比较甜，可以适当多加一些水，但是不要放冷水，冷水会让加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不容易溶解，汤就会失去原来的鲜味，鸡肉吃完以后可以再次点火，鸡蛋打散，加入剩下的酒汤一样非常美味。

黄酒炖鸡可以达到补气补血作用，可以活血祛寒，通经活络，很多地方坐月子的时候也会用这种食物来滋补身体，帮助身体更好恢复，有效促进子宫收缩，女性在每个月经期过后给自己煮上一两回也非常好，可以让你的身体不再感觉到沉重或者是酸痛。

上面给大家介绍的就是黄酒炖鸡的做法，现在大家应该也知道了吧，黄酒炖鸡的味道和一般做法是不一样的，并且有着客家特色，如果家里面有人来拜访，就可以做这道食物，今天小编就给大家介绍到这里了，希望今天介绍的内容可以给大家带来一定的帮助。