红枣，相信大家都不陌生，它是夏天新鲜的枣子经过日晒制成的。红枣的口感很好，味道酸酸的甜甜的，吃多了也不会觉得腻。红枣不仅好吃，对人体也是有诸多功效的。因此，很多喜欢喜欢吃红枣，喝水喜欢加两个红枣，煮粥也加两个红枣。尽管红枣很受人习惯，但还是有很多人不清楚红枣是碱性还是酸性食物。

那么红枣是酸性的还是碱性的呢?大多数人是根据食物的口感来判断食物的酸碱性，他们认为吃到嘴巴里是酸的，就是酸性食物，其余的就是碱性食物。其实，这是错误的判断方法。食物的酸碱性应该根据它分解后生成的离子来判断，分解出来的是阳离子就是碱性食物，是阴离子就是酸性食物，而红枣分解的离子是阳离子，因此，大红枣是碱性食物。

红枣的制作方法也很简单，一般自己在家就可以制成红枣。首先，要准备原料：新鲜成熟的、含糖量高的和形状大的枣子。然后把要制成红枣的新鲜枣子洗干净并滤干水，最后找一块干净的布平铺在地上，把枣子铺开放在布上面晒太阳，大概晒一个月，红枣就制成了。切记，晒枣子时，要选择太阳大且烈的日子，这样晒出来红枣才好吃。

红枣对人体健康有很多的好处。很多人都知道红枣中富含铁元素，具有补血的功效，因此，女性在经期或者产后贫血期可以适量的吃一些红枣。红枣中含有大量的维生素、蛋白质和糖类等营养物质，身体差缺营养的人群每天可以吃些红枣补充营养。除这些功能以外，红枣还具有排毒养肝和防癌抗癌等功效。

总之，红枣虽吃起来有点酸酸的味道，但它是碱性食物。坚持每天吃几个红枣，对人体的健康是有帮助的。要记住红枣不要跟黄瓜一起食用，因为黄瓜中含有维生素C分解酶，会把红枣中的维生素C分解掉，从而降低红枣的功效。红枣不好消化，因此，便秘的人最好还是不要吃红枣。