含反式脂肪酸的食物有哪些反式脂肪酸的危害

反式脂肪酸酸在科学上还有另外一个名字,叫做反式脂肪。这种物质在日常的存储中不容易出现变质,存贮的时间也比较久,这样的有点看起来很不错,但是它却被列为人类健康的“炸弹”,长期的摄入会导致很多危害,威胁着大众的健康。


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反式脂肪酸是一种食品添加剂,由人类研发出来,广泛的应用到食品添加当中。在自然形成的食物中,几乎找不到这种物质的存在。目前,生活中还有很多常食用的食物中含有这类物质,为避免对身体健康的不利,我们应该详细的了解这些食物,在生活中减少食用。

在日常食用的蔬果,乳制品,牛羊肉中都可以发现反式脂肪酸。薯片,沙拉酱,饼干,面包,薯条,蛋糕,西式炸鸡等也大量存在着反式脂肪酸。在食品中的氢化油里面,通常含有这类物质。当然,还有许多食品中也含有反式脂肪。只要你在食物的包装上看到氢化棕榈油,转化脂肪,人造植物黄油等字眼,就意味含有反式脂肪,这是最简单的判断超市的食物中是否还有反式脂肪的方法。

因为反式脂肪的危害巨大,在一些国家甚至还出现了禁止人造反式脂肪在食品行业中的运用。当人类长期摄入这种物质时,轻者会出现脂肪堆积,体重增加,记忆力出现下降的趋势,对青少年的发育造成一定的影响。重者则会引起血栓疾病,冠心病。在男性群体中,影响他们的生育能力。在怀孕期间摄入过量,还会导致胎儿的生长发育受到影响。

所以,在日常的生活中,无论哪类人群都应该减少零食或者添加剂比较多的食物,降低反式脂肪的摄入。在购买食品的时候注意查看食品说明,排除含有反式脂肪较多的食物。还可通过自制零食的方法,减少反式脂肪的摄入,增添生活乐趣。

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