维他命c的功效，吃维他命c的注意事项有哪些?维他命c是一种在结构上类似于葡萄糖的化合物，它的性质是酸性的，所以维他命c在医学上又被叫做抗坏血酸，维他命c的还原性是非常强的，具有非常强的抗氧化作用。今天我们就带大家一起去了解一下维他命c的具体功效和作用，以及在服用维他命c的过程当中，需要注意的事项都有哪些，以便帮助我们更科学合理的利用维他命c。

维他命c能够起到预防癌症，降低癌症发病几率的作用，维他命c普遍的存在于新鲜的水果和蔬菜当中，尤其是在柑橘类的水果当中，维他命c的含量最为丰富。如果每天吃一些新鲜的柑橘就能够有效的预防胃癌，口腔癌或者是宫颈癌，使这些恶性肿瘤疾病的产生风险大大的降低。而且还有相关的研究表明，经常吃富含维他命c的水果，还能够有效的预防结肠癌以及肺癌的产生。维他命c能够有效的阻断亚硝酸氨的生成，所以它具有一定的防癌抗癌的功效，经常食用腌制食品，就会不可避免的摄入一些亚硝酸盐，使我们的身体当中生成亚硝酸氨，但如果经常吃一些富含维他命c的食物，就能够使亚硝胺的生成被阻断。

虽然说维他命c是一种特别好的物质，但是我们在使用维他命c的过程当中，也是有很多的注意事项的，比如说维他命心是不可以与大虾以及螃蟹等甲壳类的食物一起食用的，尤其不能大量的共同食用，如果将维他命c与海鲜类的食物同时大剂量的服用，就会让身体当中产生三氧化二砷，也就是我们平时经常说的砒霜，让我们出现中毒的症状。另外，维生素c是一种容易出现氧化反应的化合物在吃了维他命c之后，又吃了一些富含铜离子的食物，就会使维他命c的氧化加速进行，导致维他命c的生物功能失效，所以我们在服用维他命c的过程当中，尽量避免吃富含铜的食物，像是动物肝脏当中都含有比较丰富的铜。

今天我们为大家详细的介绍了维他命c的功效，也为大家介绍了服用维他命c的注意事项，除了以上这些注意事项之外，在服用维他命c的时候还要注意的是，如果患有消化道溃疡等疾病的患者最好避免服用维他命c，因为维他命c有可能会对我们的溃疡面造成一定的刺激，引发疼痛，或者导致溃疡面出现恶化的情况。