1、鸡肝面条

把肉汤放锅内上火煮开，放入挂面50克煮开锅，加入少许酱油和食盐再煮少许，待挂面快熟时放入熟鸡肝末25克，小白菜末25克及鸡蛋液(半个蛋)，滴上一点香油即可食用。

 2、红白豆腐

营养分析：红白豆腐内含优质蛋白质。

制作方法：

1、把红白豆腐洗净分别切成1.5厘米大的块，稍烫后捞出待用。

2、炒锅烧热后，放入50克猪油，烧热后加入白豆腐，煎黄后出锅待用。

3、炒锅重新置于火上，放入另50克油，烧热时投入葱、姜、蒜，煸黄后加入红豆腐，再煸炒几下。

4、倒进白豆腐，稍炒后放酱油、白糖、味精、精盐和半手勺水，翻炒数下后，淋水淀粉勾芡即成。

 3、翡翠饺子

营养分析：皮碧绿，馅儿深绿，富含维生素、钙、铁、蛋白质。

制作方法：

1、 菠菜洗净，剁碎挤汁，汁待用。

2、 把菠菜与炒熟的鸡蛋、水发虾仁或鲜虾仁以及适量的葱、姜、盐拌成馅儿。

3、 再用菠菜汁加少量水和面擀皮，包成饺子。

 4、蒸肉豆腐

取豆腐50 克洗净放锅内煮 一下，捞出控去水分，研成泥状后放到抹过香油的盘子内;将鸡肉25  克剁成泥状，放入小碗内，加入切碎的葱头、鸡蛋、酱油和淀粉，调至均匀有黏性，再将其摊在上述的豆腐上面，用文火蒸约12 分钟即可。

 5、黄瓜沙拉

取黄瓜25 克洗干净去皮切成小片 ，再把葡萄干 20 克用天水泡软洗干净;将洗干净的橘子4瓣去皮、去籽后切碎，把火腿肠末25 克上火蒸 10  分钟取出切成小方块，然后把加工好的黄瓜、泡软的葡萄干和研碎的橘子瓣、火腿肠一起放入小碗里，加上沙拉油和少许食盐拌匀即可食用。

 6、虾皮紫菜蛋汤

先将虾皮、紫菜用清水洗净，切碎，鸡蛋磕在碗内打散，香菜择洗干净，切成小段，备用;再将炒锅置于火上，放油烧热，下入葱、姜末略炸，放入虾皮略炒，添加水200毫升，烧沸后，淋入鸡蛋，放入紫菜、香菜、香油、精盐、盛入碗内，放温即可食用。

 7、奶味软饼

取面粉、黄豆粉、牛奶粉，其比例为10∶1∶2，将黄豆粉用凉水和开后，充分加热煮沸，略放凉，再将和好的牛奶粉倒入，并磕入鸡蛋，调匀备用。将晾凉的豆奶蛋汁倒入面粉中，加入适量细盐和水，充分调匀使其成稀糊状，平锅加热后放点油，将面糊制成软饼即可。