食谱原料：

猪大排500克、酱油适量、醋适量、葱适量、姜少许、白砂糖少许、植物油适量、水适量。

 制作方法：

1、将排骨剁成段。

2、葱、姜分别切段。

3、锅置火上，放入油烧热，下入排骨炸至金黄色捞出，沥干油。

4、锅内留少许油，下入葱 ，姜块、酱油、白糖，加入水，放入排骨，加盖烧至排骨熟烂汤汁快无时，加红醋，翻勺，即可出锅装盘上席。

 99健康小贴士：

猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。