在我们平时的生活当中，会看到很多的养生的人，他们采取的养生的方法也是各种各样，近几年来，一种全新的减肥和养生的方式逐渐就行了起来，它就是辟谷，即通过一段时间的严格控制饮食来达到清理肠道，排毒养颜的目的，虽然这种方法有很多的优势但是其科学性尚未得到证实，所以，并不是每个人都适合用这种方法来养生，今天，我们就来简单的介绍一下。

首先，先说一说人们最关心的问题，辟谷期间吃什么，完全的辟谷期间只能喝水，一般维持在三天左右，也可根据不同个体适当的延长或者缩短，以不伤害到自己为目的，有的僧人甚至可以辟谷一个星期或者更长，如果你本身就是胃病患者或者患有其他的疾病，如糖尿病，肝病等等，最好不要辟谷。因为那样不仅不会排毒，还会对其他器官产生额外的负担因此要格外的慎重。

但是，并不是说辟谷期间只能喝水，还有很多的其他选择，比如吃水果，吃蔬菜和喝蜂蜜水等等，在近完全的辟谷操作之前，要做好充足的心理准备，可以事先咨询一下专业的人士，确定自己是否适合，在辟谷期间，也要严格的遵守辟谷期间的各项要求，辟谷不单单是节食那么简单，只有达到身心合一的境界，才能收获最好的效果。

另外，需要再次明确的是，并不是所有人都可以辟谷，小孩和老年人最好不要操作，辟谷之后不要吃过硬或者过辣等不好消化的食物，可以喝一些比较容易吸收的东西，如粥等，辟谷期间最好不要从事强度过高的运动，因为会造成低糖晕倒的现象，可以从事一些比较舒缓的活动，如看书和散步等等。