材料：排骨400克 话梅9颗 冰糖几粒 姜 八角 熟芝麻一点 生粉 醋 料酒 生抽 老抽

 话梅排骨的做法：

话梅提前用清水浸泡

姜切片 排骨洗净后用纸巾吸去水分 加少许生粉拌匀 入锅煎至表面金黄后捞出

1、炒锅留少油 转小火放入煎好的排骨 再放入话梅 姜片 料酒 八角 煎出香味后

2、加清水盖过排骨一指的量 大火烧滚转小火炖30分钟

3、放入调好的糖醋汁：1勺料酒 2勺酱油 2勺糖 2勺醋 2勺水

4、收汁后起锅 撒入熟芝麻即可