黄米是一种粗粮，和小米比起来食物搭配性更好，吃黄米对身体非常好，可以达到安眠功效，滋补强体的作用，很多人会把黄米和小米混淆在一起，其实它们是两种不同食物，营养价值也是不一样的，大家一定要弄清楚，下面就来给大家介绍一下小米和黄米的分辨方法，想要了解这方面知识的人就跟着小编一起来看看吧。

小米在没有脱壳之前叫谷子，而黄米在没有脱壳之前叫做黍子，这两种东西就外观来说，小米的颗粒比较小，黄米的颗粒比较大，小米的外壳是黄色的，而黄米的外壳是红色的。

黄米是北方一种粮食，很多人会把黄米当作江米来使用，有一些地方还把黄米做成糕点来欢迎客人，在初加工的时候能做出很多花样，再进行细加工，可以煎也可以炸，卖粽子的也经常把江米和黄米并列，把黄米的价格抬得和江米一样高，但是黄米终归是黄米。

黄米的营养价值和小米比起来会更高，里面含有蛋白质，维生素，脂肪，除了吃以外，还可以酿酒，或者是制作成饴糖，每一百克小米里面含有九克蛋白质，一般粮食里面不含有的胡萝卜素它也是有的，很多女性在生育以后都会用小米加一些红糖来调养自己的身体。

上面给大家介绍的就是小米和黄米的分辨方法，现在大家应该也有所了解了吧。小米和黄米是两种不同的食物，这两种食物都有着各自的特点和营养价值，如果你想要通过饮食的方式来调理自己身体，就应该要弄清楚这两者之间的区别，把它们做成不一样的美食来调理身体，享受食物给我们带来的好处。