材料：

薏米80g，冬瓜400g，排骨400g，老姜1小块，香葱3-4棵，水3大碗，盐5g左右，白胡椒粉3g。

 做法：

1.老姜洗净切片，香葱摘净挽成结备用。

2.冬瓜洗净去瓤后切大块。

3.薏米分拣干净后用清水浸泡2小时左右。

4.排骨冲洗干净，提前用冷水浸泡1小时左右取出血水，然后冷水下锅，加姜片焯水后冲洗干净备用。

5.砂锅内放入足量的水，下冲洗干净后的排骨。

6.放入充分浸泡后的薏米。

7.加入姜片和香葱。

8.大火烧开转小火煲1小时。

9.1小时后放入冬瓜，继续小火煲30分钟左右。

10.关火前15分钟左右调入适量的盐、白胡椒粉，时间到关火即可食用。

 贴心提示：

冬瓜块我切得比较大，如果你将冬瓜切得提交较小或者比较薄，记得煲冬瓜的时间减少，要不然冬瓜可能会化在砂锅里。