排骨汤的营养非常丰富，而且味道鲜美，所以大家非常喜欢吃这种食物。但还是有很多人对于排骨汤不是很了解，不知道它是酸性的还是碱性的，所以我们应该多学习有关这方面的知识，了解排骨汤的酸碱性，这对于日常生活的养生保健有非常大的帮助。

那么排骨汤是酸性还是碱性呢?食物的酸碱性应该根据在身体内代谢所产生的物质来决定，如果食物在消化之后，所产生的硫氯磷等非金属离子比较多，那么则说明食物是酸性的。如果在消化之后，食物所产生的钙钾镁等金属离子比较多，那么说明食物是碱性的。而排骨汤在人体内代谢之后，会产生较多的硫氯磷等非金属离子，所以它是一种很典型的酸性食物，而不是碱性食物，我们要注意区分。

那么是酸性食物还是碱性食物好呢?我们都知道，健康人体的体液是呈弱碱性的，所以很多人认为碱性食物比酸性食物要好。但其实这是一种错误的认为，因为我们常见的肉类几乎都是酸性食物，它含有大量的蛋白质，是人体必需的营养物质。而我们常见的蔬菜水果几乎都是碱性食物，它含有大量的维生素，也是人体必需的营养物质。所以这两种食物并没有好坏之分，我们在日常的生活中，应该均衡的补充营养，科学合理的搭配饮食，保持酸碱均衡，这对于维持身体健康有非常大的帮助。

通过以上的介绍，相信大家对于排骨汤是酸性还是碱性都有了一定的了解。酸性食物中含有大量的蛋白质，而碱性食物中含有大量的维生素，所以我们千万不能够挑食，应该保持酸碱均衡，这样才能够均衡的补充营养，避免营养元素的缺失。