糖醋黄鱼的做法大全


糖醋黄鱼的做法大全_精彩生活_亲子育儿

糖醋黄鱼的原料:黄鱼 1条(黄花鱼)

糖醋黄鱼的配料:葱 10克、姜 5克、蒜 3瓣

糖醋黄鱼的调料:花生油 500克(实耗 80克)、料酒 20克、酱油 15克、盐 2克、醋 20克、白糖 30克、味精 2克

 糖醋黄鱼的做法:

1、先把鱼洗净,去掉鱼鳞和内脏。

2、用刀在鱼身两面等距离各划4刀用料酒、盐、一半酱油抹遍黄鱼全身,腌约十分钟。将淀粉均匀地涂抹在黄鱼全身。

3、锅中放油烧至七成热,手提鱼尾,先下鱼头稍炸,再慢慢将鱼身放入油中炸制。

4、一面定型翻面再煎。

5、当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用。

6、姜、葱、蒜切成细末。

7、锅中放油烧至五成热,放入姜、葱、蒜末炒出香味

8、放入料酒、酱油、醋、白糖翻炒。

9、炸好的鱼放入盘中。

10、淀粉勾芡,放入盐,味精、香油调匀即可。

11、再把糖醋汁浇上,撒上葱花即可。


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