材料： 鸡蛋4个、蟹味菇一盒、米酒适量、水淀粉适量、香葱、盐、色拉油适量。

 做法：

1、蟹味菇摘取根部脏脏的地方，清洗干净，沥干水分。

2、锅中放入少量的色拉油，油热后放入蟹味菇。

3、倒入适量米酒，翻炒1分钟，炒至蘑菇变软即可盛出。

4、鸡蛋里放入适量的盐和水淀粉搅拌均匀。

5、放入适量香葱。

6、将炒过的蟹味菇放入拌匀。

7、还用刚才的锅，把鸡蛋倒入，中火翻炒，炒至鸡蛋凝固马上盛出，不要把鸡蛋炒老。