众所周知，猪肉在我们的日常饮食中占据了很大一部分。但是猪肉如果处理不好，也可能会导致我们胆固醇升高，若是能了解关于食用肥猪肉和胆固醇高的关系，有助于我们改善日常饮食的荤素搭配。而且了解改善胆固醇高的相关措施和办法，也有助于家人保持健康。

那么大家就一起来了解下关于肥猪肉和胆固醇高的一些事情：

首先，在一般情况下，吃肥猪肉会引起胆固醇升高。这是因为在肥猪肉中富含丰富的蛋白质和脂肪，对于年轻人来说，适量食用肥猪肉，身体内的胆汁和胃液可以将蛋白质和脂肪消化。但是对于您老年人来说，老年人的消化功能比较弱，而且老年人的活动量较少，一般情况下，老年人每天不会消耗太多的能量，若是老年人食用过多的肥猪肉便会引起血液内胆固醇升高。

其次，若是使用正确的方法吃肥猪肉，一般情况下，不会使体内胆固醇升高。从营养上来说，适当地吃些肥肉还有益于人体的健康，特别是老年人常吃炖得熟透了的肥肉，可以降血脂，降血压降胆固醇，延年益寿的功能。这是因为，炖两个小时以上的肥猪肉，可以降低猪肉中饱和脂肪酸的含量，食用这样的猪肉一般是不会导致胆固醇升高的。

最后，当我们体内胆固醇升高时，要时刻注意一些注意事项。胆固醇高的患者在日常生活中，要多食用一些豆制品，木耳，此外，患者应该将荞麦，燕麦，大麦等一些粗粮作为主食，少吃精细粮食。而且胆固醇高的患者在日常生活中要注意适量运动，保持愉快的心情，也有助于降低体内的胆固醇含量。

总而言之，如果吃煮熟的肥猪肉，是可以引起胆固醇升高的。但是如果吃煮两个小时以上的肥猪肉，一般不会引起胆固醇升高的。胆固醇高的患者在日常生活中要多注意一些注意事项，尤其是在饮食上要多加注意，避免食用的过程过高的食物，只有这样才能让身体保持健康，恢复正常的胆固醇水平。