就像大米有黑大米和白大米一样，小米儿也有黑色的，叫黑小米，而且现在市场上已经有很多的黑色小米在售卖，而且也有越来越多的人了解和食用黑小米，黑小米和黄小米一样，主要的做法是用来煮粥，其实，黑小米粉营养价值是比较高的，它含有多种维生素和人体所必须的氨基酸，特别适合老人和孩子食用，尤其对于身体虚弱的人来说，黑小米是不错的调理身体的佳品。关于黑小米的营养价值小编为大家整理了一下，我们一起来看一下吧。

1,黑小米具有调节血糖的功效，因为黑小米中含有多种的人体所必须的氨基酸，其中就有亮氨酸，亮氨酸可以调节人体的血糖，使血糖保持在正常值内，所以经常食用黑小米是高血糖患者比较不错的选择。

2,黑小米具有抗衰老的功效，人体的自由基在氧化过程中会产生有害物质，会引起人体疾病或者是加速衰老，而黑小米中含有的维生素E具有清除人体自由基的作用，所以黑小米具有抗衰老的功效。

3,黑小米具有乌发的功效，我们都知道大多数黑色食物都是一种天然的色素，同样黑小米中的黑色素，也可以起到养发的作用。

综上所述，黑小米的营养价值很高，它富含多种维生素和矿物质，具有健脾养胃、安神养心的作用，对于脾胃比较弱的人黑小米而具有较好的调养作用，而且黑小米还有补肾的功效，另外，黑小米还可以美容养颜哦。其实生活中黑小米的做法也是有多种的，我们可以根据个人口味的不同选择适合自己的做法，但是最有营养的做法还是熬粥，熬粥营养最全面，而且也比较容易吸收。