我国已经渐步入小康社会，百姓的生活水平也不断提高。与此同时，一些富贵病也接踵而来。在当今社会，民众对于“胆固醇”这个名词已经不再陌生了。无论吃什么、喝什么，首先想到的就是它是否有利于养生，例如说胆固醇含量高不高。那么，你知道蚌的胆固醇高吗?

下面，我们先从胆固醇开始了解。人体内主要有两种脂类，其一是脂肪，它是我们人体内含量最多的脂类，同时也是人体内的一种主要能量来源，俗话说胖子抗冻又耐饿，主要依靠的就是脂肪;其二叫类脂，它是生物膜的基本成分，正常情况下约占体重的百分之五，它其中除包括磷脂、糖脂外，还有很重要的一种就是胆固醇。

实际上，人体中的胆固醇又可以分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种，前者对心血管有保护作用，通常被我们称之为“好胆固醇”;后者如果出现偏高的情况，那么患上冠心病的危险性就会增加，所以它也通常被我们称之为“坏胆固醇”。我们人体血液中胆固醇的含量值维持在每单位140mg到199mg之间是比较正常的，如果长期超出这个正常的范围值，那么就会影响到身体的健康。

在注重养生的今时今日，人们往往会严格控制自身的胆固醇摄入量，殊不知胆固醇的最主要来源实际上是人体自身的合成，通过饮食摄入的仅仅是胆固醇的次要补充。但是由于生活水平的不断提高，饮食中胆固醇的含量也与日俱增，因此我们还是要适当注意饮食上胆固醇的摄入，对高胆固醇的食物要限量摄取，如蚌肉、猪肾、蟹黄、猪肝、猪肚、蛀肉、蛋黄等。

总而言之，蚌的胆固醇含量是属于比较高的，相关数据表明，每一百克的蚌肉中胆固醇的含量就高达200到300毫克，相当于一个成年人一天需摄入的量，是名副其实的高胆固醇食物。因此，吃货朋友们在日常饮食上一定要限时限量地食用蚌肉及其他胆固醇含量高的食物，以免影响到身体的健康。