主料： 鸡胸脯肉 200克 绿豆芽 150克
调料： 盐 3克 白砂糖 5克 香油 3克 味精 2克
制作工艺
1. 将鸡肉片成薄片，再切成细丝，放入沸水锅中氽熟，捞出备用;
2. 绿豆芽去皮、根洗净;
3. 锅再点火倒水，水开下入绿豆芽，氽熟即捞出，沥干水分;
4. 将豆芽和鸡丝一起放入容器内，加精盐、味精、白糖拌匀，淋上香油即可。
99健康小贴士：
1、鸡胸脯肉：鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。中国医学认为，鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。
