这段时间菜心非常漂亮，菜梗粗大但是非常嫩，清甜可口。我买菜心一般不炒，都是白灼，这样能吃到它甘甜爽口的味道，然后蘸酱油，所以没盐也不怕，哈哈。市场上1块钱一斤，不贵，买回来试试。

1、菜心洗净。

2、切去头部待用。

3、烧开水，将菜心下锅焯熟。

4、待菜心焯水至断青，在锅里加适量的油。

5、然后捞起装盘。

6、起油锅，拍碎蒜头，葱切成葱花，下锅过一下油，然后加入头抽酱油调成调料，淋在菜心上面就行了。

7、装盘。