主料： 圆白菜 300克

辅料： 香菇(鲜) 10克

调料： 盐 2克 植物油 30克 白砂糖 5克 香油 5克 味精 1克

 制作工艺

1.将洋白菜洗净，片去叶间的老筋，切片。

2.将香菇洗净，放水中泡发后捞出，挤干水，切除菇柄切成小块。

3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油烧至七成热时放入香菇炒几下，再倒入洋白菜炒透，加入精盐、白糖和泡香菇的水，烧开2分钟，加入味精炒匀，淋上香油，盛入盘内即可上桌供食。

工艺提示 圆白菜又称洋白菜。