豆浆是中国汉族的传统饮品，它是将豆子用水泡涨后放入榨汁机里榨碎、过滤煮沸而制成的。豆浆的营养价值极高，且非常容易被人体消化吸收。大家都知道大豆富含蛋白质和维生素等营养物质，长期坚持喝豆浆对人体是有好处的。很多人在喝豆浆的过程中会疑惑豆浆是酸性还是碱性食物。

那么豆浆到底是酸性还是碱性食物呢?很多人对食物的酸碱性有错误的认知，他们判断食物的酸碱性往往是根据食物的味道来判断。其实，食物的酸碱性与它的ph值是没有关系的，它跟食物被人体消化分解后产生的产物有关。由此来判断，豆浆属于碱性食物。

豆浆对人体是有很多好处的。豆浆中富含维生素，它能加快人体的新陈代谢，还能滋养皮肤。豆浆还含有大量的纤维素，能够阻止人体对糖的吸收，从而降低糖尿病的发生。豆浆中还含有大豆卵磷脂和大豆蛋白质，它们有助于人体排出胆固醇，使血液清澈。除了这些功效之外，豆浆还有清肠通便，促进血液循环和防癌抗癌等功效。

在喝豆浆的同时，也要了解一些食用禁忌，以免对对身体造成伤害。很多人喜欢在早上喝豆浆，一杯豆浆一个鸡蛋就是一顿早餐了，其实，这是错误的吃法，豆浆是不能和鸡蛋一起吃的。因为豆浆中的胰蛋白酶与蛋清中的卵松蛋白结合，会导致营养成分的流失，同时降低豆浆和鸡蛋的营养价值。除此之外，豆浆还不能空腹喝，不能与红糖一起喝。

总之，豆浆是碱性食物，酸性体质的人可以适量的喝一些豆浆来改善一下酸性体质。长期坚持和豆浆，对人体能起到滋阴润燥和驱寒暖胃等作用。在喝豆浆的同时，要注意避免与之相克的食物一起食用，否则会降低豆浆的营养价值，造成浪费。切记，豆浆不要空腹喝。