黄花菜在平时吃的是很多的，味道很好，最适合吃的就是在夏天凉拌，营养价值也是很高的，在平时我们吃的多是干黄花菜，因为不处理晒干的话会造成胃肠道中毒的，要谨慎食用，我们要多了解干黄花菜的功效和作用，现在来说说。

干黄花菜的营养价值很高，含有的营养元素是很多的，比如卵磷脂，可以帮助人体抗衰老，还有改善大脑的作用，所以要健脑的话就可以多吃干黄花菜的，其含有的胡萝卜素也是很多的，胡萝卜素对人体是很好的，可以帮助皮肤新陈代谢的，帮助润泽皮肤的，主要是含有各种的维生素，可以加强人体的免疫力，还可以帮助促进生长发育的。

干黄花菜含有的钾，钙等元素也是很多的，还有多种的氨基酸，都是人体所必需的营养物质。在平时吃干黄花菜对身体很好，可以帮助清热利尿的，还有解毒，帮助消肿止血，利尿养血，清热利湿的作用，如果人们有记忆力不集中，减退的状况就可以多吃些，可以帮助人们治疗的，效果是很好的。

干黄花菜还能降低人体的血清胆固醇，对高血压患者的康复是有帮助的，所以高血压患者可多吃，而且其还能帮助抑制癌细胞的生长，帮助预防癌症疾病的。在生活中吃些还能帮助消炎的，能清热解毒，也有明目的作用，对孕妇也是很好的，孕妇产后可以做着吃。

上述所说的就是干黄花菜的功效和作用，其营养价值很高，对人体来说是很好的，黄花菜含有的营养元素很多，比如含有卵磷脂，胡萝卜素，还有多种的维生素，矿物元素，可以满足人体所需，而且还有清热解毒，消肿消炎，预防疾病等的作用，在平时可以多吃。