材料

佛手瓜一个 胡萝卜一个 金针菇一把 食盐适量 醋适量　生抽少许　香油适量　白糖少许　芥末油少许

 凉拌佛手瓜的做法：

1、佛手瓜、胡萝卜切丝

2、金针菇切去根部，稍稍分开

3、锅内水烧开后加入金针菇汆烫几十秒

4、捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用

5、锅内水烧开后加入佛手瓜汆烫几十秒

6、捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用

7、锅内热少许油，加入胡萝卜煸炒熟，盛出晾凉

8、所有食材放在一起，调入适量盐