在过去的几年中，计算机视觉系统的技术进步速度令人惊叹。机器的眼睛正在迅速超越生物眼睛，拥有每秒1000 fps的视觉，无需人工帮助就能判断出自己在看什么。同样的道理也适用于触觉和语言处理，机器人的手和耳朵。然而，对机器味觉的研究还没有看到完全相同程度的成果。但是IBM的一项新的概念验证可以让机器人品酒师成为可能，虽然目前它品的是废水中的污染物。

 
超级味觉机器舌头（图源Engadget）

这种被称为“超级味觉”的原型设备将允许研究人员对各种化合物进行复杂的液体化学分析，而不需要复杂的实验室设备。超级味觉可以模仿细胞、抗体和酶的生物受体位点。当一个分子与这些位点中的一个结合时，它会产生一个可测量的电信号。然后将该信号传输到分析系统，以便通过电量值的变化进行解释和识别。电化学  传感器 可以感知细胞膜电位的变化，以及电导、阻抗、电压或安培的变化。

 
超级味觉“品尝”液体中化合物（图源Engadget）

虽然许多手持式电化学传感器被配置为只检测一个分子，但超级味觉采用了一种不同的方法，就像人类味蕾一样，依赖于组合传感。IBM Research-Zurich科技部门的研究人员Patrick Ruch博士说，这种方法使超级舌头“能够识别许多不同类型的液体，而不必专门为这种液体量身定制硬件”。