很多我们非常熟悉的港星在八九十年代的时候，都颜值非常高，像李嘉欣、朱茵、袁咏仪等等，邵美琪也是其中一位。

在19岁的时候，邵美琪参加TVB艺员训练班，接受专业的训练，后来与TVB签约，第一部出道作品是与刘德华、刘嘉玲合作的电视剧《皇上保重》。

之后与温兆伦合作《我本善良》开始走红，邵美琪在剧中饰演一个高傲独立的女性，邵美琪的短发造型英气逼人，也将自己的颜值优势凸显了出来。

真正让邵美琪名声大噪的作品是《第三类法庭》，在剧中饰演对工作充满热情的电视台记者。

后来邵美琪也陆陆续续接拍过很多作品，2010年开始，她也在内地开始发展，参演了杨幂、冯绍峰主演的《宫锁心玉》等。

年轻时候的邵美琪，五官精致，可以甜美可爱，也可以凌厉帅气。这样的她自然也少不了吸引很多人的追求。

邵美琪的第一段感情是与TVB的金牌监制戚其义，在邵美琪还在训练班学习的时候，戚其义已经是那里的导师。之后在一次采访中邵美琪自己承认了与戚其义的恋情，并且表示他教会了自己很多东西。但是这段感情也只维持了6年，因为戚其义太过投入到自己的工作，两人聚少离多，都忙于事业，最终分手。

邵美琪的第二段感情是相恋7年的郑伊健，也是最为人熟知的一段。当时邵美琪已经是当红的女星，而郑伊健还没有走红，但是对于郑伊健的追求，邵美琪也被打动，两人开始交往。在交往期间也一直非常甜蜜，后来郑伊健出演《古惑仔》走红，邵美琪却因为患病不得不停工休养，这段时间里两人的名气发生颠倒，但是面对外界的传言，郑伊健依然公开示爱邵美琪。

但是在1999年郑伊健的生日当晚，却被拍到和梁咏琪一起庆祝生日。后来面对外界的质疑，邵美琪始终没有发声，而郑伊健则表示自己3个月前已经和邵美琪分手。但是对于这样的说辞，邵美琪的好友邓萃雯却并不买账，她公开表示梁咏琪是第三者插足，为邵美琪抱不平。虽然当事人都表示自己无辜，郑伊健和梁咏琪却至今还背负骂名。

2008年，邵美琪拍摄电影时认识了施祖男，后来因为施祖男与别人暧昧不清，邵美琪也果断选择了分手，7年恋情结束。经历几段失败的感情之后，如今53岁的邵美琪依然单身，但愿女神能够收获自己的幸福。