通过使用物联网和区块链改造全球食品供应链

如今，人们食物的关注越来越多。他们担心自己的健康受到影响。因此，监管机构理应关注食品供应，其中掺假产品发生率不断增长，要积极检查食品安全的不合格率。

尽管当今的全球食品供应链使将食品推向全球成为可能，但食品行业面临的最大挑战是确保食品安全，降低食品欺诈率，同时保持较低的运营成本。

实际上，人们在市场上消费和购买的食物是极度不安全的。预计每年的食品问题将造成400亿美元的损失，并且食品供应中经常会发生一些欺诈事件。

世界卫生组织预测，每年有十分之一的人因吃被污染的食物而生病。疾病控制中心计算，每年约有4800万人因受污染的食物而生病。

由于销售损失，其财务影响可能高达1亿美元。尽管如此，防止巨额罚款，使供应链信息更值得信赖，正成为该行业的挑战。

供应链挑战

现代供应链已迅速成熟，它们对大多数公司的竞争力产生的影响是必须考虑的关键因素。供应链涉及的风险与其相互关联的性质有关。

德勤在2013年的《全球供应链风险》调查中揭示了造成食品安全的直接原因。

1.供应链管理不力

2.利润下降和突然需求

3.食品的可见性低

4.由于价值链扩展而产生的涟漪效应

5.过时的技术

所以说，要解决食品行业相关问题没有捷径。

信息连续性

在与全球供应链的不同利益相关者之间共享信息时，确保可追溯性和最小化风险至关重要。

欺诈行为和违反行为准则

我们有必要确保在整个供应链尊重人权和行为准则。以适当的技术有效的检测欺诈行为的发生，对于将业务风险降低至最低来说，是至关重要的。区块链的透明和可审核功能可以使它们成为可能。

通过物联网和区块链改变食品行业

在未来五年中，将这两种技术结合在一起可以为食品行业节省超过310亿美元的费用。它的主要目的是避免与食品欺诈行为作斗争（例如，未经动物管理部门批准而出售动物 ）。尽管区块链和物联网技术仍处于起步阶段，但可以采用多种方式。

信息的访问

快速透明的区块链将在未来提供必要的信息访问，以有效利用沿供应链产生的大量数据。

全球食品供应链的增长可能带来更多的复杂性和挑战，以及巨大的机遇。如果公司能够主动实施严格的安全措施，采用诸如区块链和物联网之类的技术，这些技术具有清晰的可见性，并且能够进行跟踪和追踪，并与合作伙伴更紧密地集成，则可以使整个行业从中受益。