五谷是我们国家人民的主要食物，我们每天都要吃这些食物，很多人对每天都要吃的食物都不了解它的酸碱性，以为吃到嘴里的食物是酸的就是酸性食物，没有酸味的就是碱性食物，这是一个错觉。所以我们了解五谷的酸碱性很重要，这可以方便我们进行食物的合理搭配。五谷杂粮种类很多，不能一概而论。那么，五谷是酸性食物还是碱性食物呢?下面就来看看吧!

五谷的种类主要是谷物类食物，比如玉米，小米，黑米，紫米，大麦，燕麦，养麦等，不同的五谷营养价值是不同的，经常食用五谷可以促进我们大脑细胞吸氧和排氮，促进其他食物在肠胃的消化，保护我们的眼睛和皮肤，所以，它是我国人民的主要食物。

五谷大多都不是碱性食物，一般都是酸性的食物，五谷食物含有的营养很丰富，比如硫，磷，氯元素是比较多的，在我们人体内代谢时会产生许多酸性物质，所以总的来说，五谷最终被我们消化后形成的氮，碳，硫等酸性物质在体内是偏多的，所以五谷是酸性食物。

虽说五谷大多都是偏酸性的，但是没有经过精制加工的小米则是碱性的，因为它进入人体之后代谢产生的物质以碱性物质为主，这主要是小米中的所含的无机盐，铁，硒等元素比较多，而粗制的小米营养都被保留下来了，是一种非常不错的碱性食物。

通过上面的了解，我们知道了谷物大多都是酸性的食物，而我们日常生活中，酸碱性食物要合理搭配才能保证我们身体的健康。所以，我们在以五谷为主食的状态下，我们还要多吃一些碱性食物，让我们身体里面的酸碱性达到平衡，而不是一味的食用某种性质的食物。